欧洲U21足球锦标赛，简称欧青赛，是欧洲足球协会联盟（UEFA）主办的一项国家U21级别的足球比赛。
欧青赛始于1978年，旨在提高欧洲年轻球员的水平和促进欧洲足球的发展。欧洲各国的年轻球员可以在欧青赛中展示自己的技巧和才华，同时也可以为自己的国家争取荣誉。
欧青赛分为两个阶段：预选赛和决赛阶段。
预选赛分为两个阶段：小组赛和附加赛。
小组赛：欧洲各国U21代表队根据抽签结果分成10个小组，每个小组有4个球队。小组赛采用循环赛制，每个球队都要与其他三个球队交手两次，共进行6轮比赛。
附加赛：小组赛前10名和4个最佳成绩第二的球队进入附加赛，进行两回合的淘汰赛，以决定最后7个参加决赛的队伍。
决赛阶段分为四个阶段：四分之一决赛、半决赛、决赛和季军赛。
四分之一决赛：7支球队和东道主的8支球队分成四组，进行单场淘汰制比赛。胜者晋级半决赛。
半决赛：四支晋级球队进行单场淘汰制比赛。胜者晋级决赛，败者晋级季军赛。
季军赛：半决赛败者进行单场淘汰制比赛，争夺季军。
决赛：半决赛胜者进行单场淘汰制比赛，争夺冠军。
自1978年首届欧青赛开始，历经多届比赛，下面是欧青赛的历届冠军：