避风塘是广东地区的一道传统美食，以其鲜香可口而闻名。避风塘口味的主要特点是：蒜香味浓郁，口感酥脆，微辣适口。但是，在不同的餐厅和家庭中，避风塘的制作方式也有所不同，其中最大的区别是使用的材料不同。
制作避风塘时，主要用到的是蒜和面包糠。蒜可以增加菜肴的香气和味道，而面包糠则可以增加口感的酥脆度。但是，有些餐厅或家庭也会使用其他材料来代替面包糠，例如淀粉或者米粉等。
下面介绍一下制作避风塘的步骤：
以上步骤仅供参考，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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