2008年8月8日晚，北京奥运会开幕式后，中国政府在人民大会堂举办了一场盛大的国宴，宴请各国元首和国际奥委会成员。这场国宴不仅展示了中国悠久的饮食文化，也为外宾提供了一个了解中国传统文化的机会。
这次国宴的菜品精选了中国传统的饮食文化，包括八大菜系和官府菜，共有101道菜品，每一道都经过了精心的筛选和制作。其中最引人注目的当属“烤全羊”，这是中国传统的烤肉方式，整只羊在木炭烤制的同时，还需要不断的旋转，直到表皮烤得金黄酥脆，内部肉质鲜美。
除了烤全羊，还有其他的地方特色菜，如广东的“乳鸽卷”、湖南的“剁椒鱼头”、四川的“水煮鱼”等等。此外，还有各种精美小吃和甜点，如“老北京糖葫芦”、“桂花糕”、“麻花”等等，让外宾们大饱口福。
在国宴上，除了美食，还有中国传统文化的表演。其中最引人注目的当属京剧表演，这是中国最古老的戏曲之一，以其唱腔独特、唱词精美、表演技巧高超而享誉全球。此外，还有民间舞蹈、杂技表演等，让外宾们领略到了中国传统文化的魅力。
此外，国宴上还播放了一段视频，展示了中国的历史和文化，向外宾们介绍了中国的各个历史文化名胜和自然风光，让外宾们更加深入地了解了中国。